Beth i'w wneud ag offal | Gwybodaeth ddefnyddiol i bawb

Beth i'w wneud ag offal

К offal cynnwys yr afu, yr arennau, tafodau, y galon, yr ysgyfaint, yr ymennydd, y cysgodion, y stumogau, y creithiau, ac ati. Mae'r afu amrwd yn cael ei storio yn yr oerfel, ar ôl ei iro ag olew blodyn yr haul o'r blaen.

Er mwyn gwella blas yr afu, caiff ei drochi mewn dŵr berwedig am 1 munud cyn ffrio, yna ei olchi mewn dŵr oer a'i sychu.

Beth i'w wneud ag offal
Sut i baratoi eich afu

Mae blas yr afu hefyd yn gwella os caiff ei socian mewn llaeth oer am 2 awr cyn ffrio. Ni ddylai'r cynnyrch hwn gael ei or-goginio na'i or-goginio mewn unrhyw achos.

Yn yr achos hwn, mae'n dod yn anodd ac yn ddi-flas. Afu, ffrio heb ei drin orau.

Sut i goginio offal

Mae'r arennau wedi'u berwi mewn digon o ddŵr. Mae hyn yn caniatáu ichi dynnu sylweddau ag arogl annymunol ohonynt. Mae arennau cig eidion a phorc yn cael eu torri ar un ochr, eu socian mewn dŵr oer am hyd at 3 awr, yna eu socian mewn cyfran newydd o ddŵr, eu dwyn i ferw, eu draenio, yna eu berwi eto am 1-1 awr, yna eu golchi mewn dŵr oer. . Mae arennau cig eidion wedi'u ffrio dros wres uchel, ar ôl eu berwi.

Nid oes angen socian arennau cig llo ac oen. Ni ddylai blagur gorffenedig fod â chochni ar y toriad. Storiwch nhw mewn lle oer mewn cynhwysydd wedi'i selio, tynnwch ef o'r cawl.

Sut i baratoi'r arennau

Rhoddir y tafod mewn dŵr berwedig, ei ferwi dros wres isel am hyd at 3 awr ac yna ei drosglwyddo i ddŵr oer a chaiff y croen ei dynnu ohono ar unwaith. Storiwch dafodau wedi'u berwi yn yr oerfel mewn cynhwysydd wedi'i selio.

Mae ymennydd yn cael ei socian gyntaf am 1 awr mewn dŵr oer a, heb dynnu ohono, gwahanwch y ffilm. Ar gyfer coginio, rhoddir yr ymennydd mewn un rhes, ei dywallt â dŵr oer, ei ychwanegu fesul 1 kg o gynnyrch, 30 g o doddiant finegr 3%, 10 g o halen, 0 g o bupur! ac 6 g o ddeilen bae.

Mae ymennydd yn cael ei ferwi mewn cynhwysydd wedi'i selio â berw isel. Cyn eu ffrio'n ddwfn, mae'r ymennydd yn cael ei ferwi nes ei fod yn dyner, yna ei oeri, ei sychu a'i fara mewn blawd ac wyau.

Cyn coginio, mae'r galon yn socian mewn dŵr oer am hyd at 2 awr. dileu blas sur y gadair, ei dorri'n ddarnau, socian am 5 awr mewn dŵr oer, gan newid y dŵr 2 waith. Mae ysgyfaint yn cael ei ferwi am hyd at 3 awr mewn cynhwysydd gyda chaead caeedig. Arllwyswch goesau'r cig llo â dŵr oer a'u coginio am 3–3, 5 awr ar ferw isel.

Ychwanegir halen; ar ddiwedd y coginio. Storiwch nhw mewn dŵr hallt oer neu broth. Mae creithiau yn cael eu socian yn gyntaf mewn dŵr oer am 6 awr, gan newid y dŵr bob 2 awr, yna ei ferwi ar ferw isel am hyd at 5 awr. Mae'r cynnyrch gorffenedig yn cael ei storio mewn lle oer, a'i dynnu o'r cawl.

Bydd yn ddiddorol darllen:

Ychwanegu sylw

Ni fydd eich cyfeiriad e-bost yn cael ei gyhoeddi. Meysydd gofynnol yn cael eu marcio *